Bisnis Manufaktur Works

Bisnis yang berdedikasi untuk selalu menciptakan cita rasa lezat.

Kami memproduksi berbagai jenis makanan minimarket, mulai dari bento, sandwich, hingga dessert. Setiap pabrik kami tidak hanya dituntut untuk menyelesaikan produksi tepat waktu sesuai pesanan, tetapi juga harus memenuhi standar tinggi, bukan hanya pada rasa dan kualitas, melainkan juga pada aspek keamanan dan kebersihan. Untuk mencapai hal tersebut, berbagai departemen seperti bagian Produksi, Pengendalian Produksi, Pengendalian Kualitas, hingga Bagian Operasional saling berkoordinasi dan bekerja sama setiap harinya. Selain itu, kami juga menangani pengembangan produk yang mengakomodasi suara konsumen serta tren dan kebutuhan pasar, demi menghadirkan kelezatan yang akrab di lidah dalam kehidupan sehari-hari.

Lokasi Operasional

Pabrik Dessert (Dessert)

Kami memproduksi dan memasok berbagai produk kue Barat dan tradisional Jepang, seperti kue sus, eclair, puding, cheesecake, hingga mame-daifuku. Kami juga mengembangkan produk-produk yang mengangkat cita rasa khas daerah setempat.

Pabrik Bento & Sandwich

Kami memproduksi dan memasok jenis makanan yang sangat beragam, mulai dari olahan nasi (bento/onigiri), roti siap saji (sandwich/roti gulung), hingga makanan ringan (doria). Ini merupakan pabrik dengan fasilitas yang tergolong langka di Jepang.

Lingkup Bisnis

Departemen Produksi

Di Departemen Produksi yang bertanggung jawab langsung atas proses pembuatan produk, dilakukan berbagai tahapan mulai dari penerimaan bahan baku, persiapan bahan (tahap awal), proses memasak/pemanasan, penataan dan penyelesaian produk (plating), hingga proses penyortiran. Adapun tugas utama karyawan meliputi pengaturan penempatan personel, serta manajemen keselamatan, kebersihan (sanitasi), dan pengendalian kualitas.

Departemen Pengembangan Produk

Untuk produk-produk yang distandarkan secara nasional dan dijual di berbagai minimarket, departemen ini melakukan kalkulasi biaya produksi serta menetapkan alur proses produksinya di pabrik sendiri. Selain itu, kami juga melakukan pengembangan produk baru; mulai dari riset pasar, penyusunan konsep menu, perancangan proses, pembuatan sampel (prototipe), pengajuan proposal, hingga peninjauan langsung proses produksi di pabrik.

Departemen Pengendalian Produksi

Berdasarkan informasi pesanan dari minimarket, departemen ini mengelola situasi produksi, termasuk menginstruksikan jumlah produksi yang dibutuhkan untuk setiap item kepada divisi manufaktur. Selain itu, departemen ini juga melakukan manajemen material seperti bahan baku dan bumbu masakan, serta bertanggung jawab atas komunikasi dengan pemasok, termasuk koordinasi pengadaan barang.

Departemen Pengendalian Kualitas (Quality Control)

Kami melakukan berbagai uji coba untuk memastikan bahwa kualitas produk yang diproduksi memenuhi standar yang beragam yang ditetapkan oleh minimarket, seperti memeriksa data numerik terkait pertumbuhan bakteri dalam batas tanggal kedaluwarsa. Selain itu, memastikan pengelolaan sanitasi selama proses produksi dan memverifikasi bahwa produksi berjalan sesuai spesifikasi juga merupakan bagian dari tanggung jawab Departemen Kontrol Kualitas.

Keunggulan

1. Kapasitas produksi yang unggul untuk menjangkau ratusan ribu konsumen.

   Pabrik Kumamoto memiliki kapasitas produksi lebih dari 150.000 porsi makanan per hari, termasuk kotak makan siang dan sandwich, untuk wilayah Kyushu, sementara pabrik Chiba mengirimkan lebih dari 120.000 kue per hari ke wilayah Kanto.

2. Pemanfaatan Mesin Pemarut Keju yang Hanya Tersedia Beberapa Unit di Wilayah Kyushu

   Di Pabrik Kumamoto, kami melakukan proses pemarutan secara mandiri langsung dari balok keju utuh seberat 20 kg untuk menghasilkan produk yang menonjolkan kelezatan asli keju.

3. Pengembangan produk yang memanfaatkan hasil produk khusus lokal

   Setiap pabrik tidak hanya berfokus pada pengembangan produk yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat lokal, tetapi juga aktif mengembangkan produk-produk yang mengangkat potensi hasil pertanian dan produk khas daerah setempat.