10 năm thực hiện mô hình “sản xuất tại địa phương – tiêu thụ tại địa phương
Nhà máy Chiba của Công ty Furijiport, với tư cách là “Doanh nghiệp hỗ trợ giáo dục dinh dưỡng Chiba” do tỉnh Chiba thúc đẩy, đang liên tục triển khai các hoạt động theo mô hình “sản xuất tại địa phương – tiêu thụ tại địa phương (千産千消／地産地消)”.
Lần này, chúng tôi xin giới thiệu sáng kiến sử dụng “dưa lưới Kimi”, được trồng tại thị trấn Iioka, thành phố Asahi, tỉnh Chiba, trong suốt thời gian 10 năm kể từ năm 2014.
Hiện nay, dưa lưới Kimi ngọt và thơm ngon đã được thương mại hóa thành sản phẩm thạch, tuy nhiên vào thời điểm mới ra mắt, việc sản xuất không diễn ra suôn sẻ như mong muốn.Trong năm đầu tiên triển khai (2014), do chưa có đủ kiến thức về thời gian bảo quản dưa lưới, chất lượng dưa bị suy giảm, khiến việc sản xuất chỉ có thể thực hiện trong vỏn vẹn 3 ngày. Từ đó, thông qua việc tích lũy kinh nghiệm và xây dựng dần các bí quyết sản xuất, đồng thời duy trì mối quan hệ hợp tác lâu dài với các nhà sản xuất đầy tâm huyết dành cho dưa lưới Kimi (Nhóm sản xuất dưa lưới Iioka – JA Chiba Midori) – xem hình ảnh – chúng tôi đã từng bước xây dựng được mối quan hệ tin cậy.
Nhờ vậy, công ty có thể nhận được nguồn cung dưa lưới ổn định, qua đó mang đến cho người dân tỉnh Chiba những sản phẩm “ngon và chất lượng”, đồng thời tiếp tục duy trì mô hình “sản xuất tại địa phương – tiêu thụ tại địa phương .
Về phía các nhà sản xuất, họ cũng đánh giá cao nỗ lực của công ty đối với hoạt động này và chia sẻ rằng:
“Đây là một sáng kiến vô cùng tuyệt vời. Chúng tôi nuôi trồng dưa lưới Kimi với niềm đam mê và tình yêu thương như chăm sóc chính con cái của mình, vì vậy chúng tôi mong muốn công ty sẽ tiếp tục sản xuất ra những món tráng miệng ngon.”
Các nhà sản xuất cũng bày tỏ kỳ vọng rằng, trong thời gian tới, dưa lưới Kimi sẽ tiếp tục được sử dụng trong các sản phẩm tráng miệng của Seven-Eleven.
Bên cạnh đó, công ty cũng đã thương mại hóa các sản phẩm sử dụng khoai lang và sữa có nguồn gốc từ tỉnh Chiba.
Ngoài ra, vào tháng 6 năm 2023, như một sáng kiến lần đầu tiên, công ty đã phát triển sản phẩm sử dụng dưa hấu được trồng tại thành phố Tomisato, tỉnh Chiba.
Trong thời gian tới, chúng tôi sẽ tiếp tục hướng tới việc tạo ra những sản phẩm có thể chạm đến trái tim của người dân tỉnh Chiba.
Bên cạnh đó, tại nhà máy Okinawa Uruma của công ty, chúng tôi cũng đang triển khai các sản phẩm theo mô hình “sản xuất tại địa phương – tiêu thụ tại địa phương”.
Công ty sản xuất các loại bánh ngọt sử dụng những nông sản đặc trưng, giàu sức hút của Okinawa như đường nâu, khoai lang tím và quả shikuwasa.
Ngoài ra, nhằm kỷ niệm 400 năm du nhập đường nâu, công ty đã cho ra mắt các sản phẩm “Bánh chiffon đường nâu” và “Bánh crêpe đường nâu”, qua đó góp phần làm sôi động chương trình Black Sugar Fair (Tuần lễ giới thiệu các sản phẩm từ đường đen).
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
🔎“千産千消” là gì? Tại tỉnh Chiba, “千産千消” mang ý nghĩa “những sản phẩm được sản xuất tại Chiba sẽ được tiêu thụ ngay tại Chiba”.
Đây là cách gọi được tạo ra bằng cách chơi chữ từ “地産地消” (sản xuất tại địa phương – tiêu dùng tại địa phương), thay chữ “地” (địa) bằng chữ “千” (thiên – đại diện cho tỉnh Chiba), và được gọi là “千産千消”.